热气腾腾大包子

中筋面粉称重，温水化酵母糖水，加适量糖活化酵母。

酵母水加入面粉混合均匀和面，然后醒30分钟。

醒好的面团进行再次揉面

揉好后面团上放一块湿纱布，盖上盖子醒发1个半小时，这个时间制作馅料

取葱姜适量剁成末加入肉馅，放入花椒油、香油、鸡蛋一枚、生抽、糖、盐、鸡精混合拌匀，分三次加水搅拌，让肉馅儿完全吃水出腻状态，将事先煮好的粉条切碎拌入肉馅，然后将韭菜拌入，加花椒油，香油、盐调味，搅拌均匀，上一定的劲，馅料调好备用。