3个鸡蛋加适量盐打散，加300毫升温水打匀，再加少量料酒去腥，把蛋羹过滤泡沫后倒入浅碗。
把蛋羹封上保鲜膜，封严实，放入沸水的蒸锅里，盖上锅盖，隔水蒸20分钟。
出锅后的水蒸蛋，色泽鲜亮，外形Q弹。
淋上适量麻油和酱油调鲜。
口感Q弹，美味无比的水蒸蛋就做好了，好好享用哦！