20元文蛤(汁水和文蛤肉分开)，文蛤肉切碎
3块钱香干，切末 100元猪肉（27元一斤）三分肥7分瘦 一块儿姜，切末
荠菜洗净，焯水，切末，挤干，加入肉馅中 加盐，根据自家口味来
六个艹鸡蛋，打散，加入馅儿料中，拌匀
一大把小葱切沫儿，食材搅拌均匀
买的现成的饺子皮，水份不多，馅不用塞太多
就这样啦，耗时2H
水开下饺子，点2次冷水，出锅即可 文蛤汁水，锅里煮一下 【加入两碗清水，一起煮，煮开就是可以沾饺子吃的鲜汤】
也可以做煎饺（熟的，冷却了以后的做法）
•文蛤增鲜，代替了味精，鸡精之类的调味料 •生姜去腥，没有放料酒 •不吃的可放冷冻，平铺，冻上之后才能把饺子堆叠在一起