首先准备好做这款菠菜糕所需的食材
将菠菜摘去老根儿老叶，汤锅放入适量清水烧开后下入菠菜焯1分钟捞出过凉水
将鸡蛋磕入碗中加少许水搅匀打散；小葱切碎；菠菜挤干水分后切小段儿
将切好的菠菜倒入鸡蛋液，依次加入淀粉和小葱
将混合食材的蛋液搅匀后加食盐调味
取一个耐高温的玻璃碗，在内壁均匀涂抹一层食用油防粘连
将调好的菠菜鸡蛋液倒入玻璃碗
给菠菜鸡蛋液的碗覆盖一层保鲜膜
蒸锅中加入适量清水后大火烧开，上气儿后放入菠菜鸡蛋液蒸18分钟
蒸好后的菠菜鸡蛋液就凝固成菠菜鸡蛋糕了
将蒸熟的菠菜鸡蛋糕取出，切块儿装盘
营养美味的菠菜鸡蛋糕就是一顿清新早餐了，还可以调个你喜欢的料汁儿蘸着吃
菠菜营养丰富但是含的草酸也比较高，任何做法之前都建议焯水后食用。蒸之前一定在碗的内壁涂抹一层食用油防粘，不然蒸熟之后不容易取出哦。