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南瓜小米面包
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作者：
馋嘴燕子
用料
南瓜小米面包的做法步骤
步骤 1
小米按平时煮饭那样煮熟，水稍微比煮大米时多一点
步骤 2
加入细砂糖拌匀备用
步骤 3
贝贝南瓜蒸熟，压成泥
步骤 4
除黄油外所以材料放入厨师机内，搅拌。记得预留液体。
步骤 5
搅拌至出现厚膜时加入软化的黄油
步骤 6
低速将黄油搅入面团中
步骤 7
继续揉至能拉出透明薄膜阶段
步骤 8
面团整圆，放发酵箱内基础发酵
步骤 9
28度，50分钟，发至2倍大小
步骤 10
发好的面团排气，分割，60克一个
步骤 11
整圆后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
步骤 12
取一面团，拍扁
步骤 13
放入馅料
步骤 14
包好，捏紧收口
步骤 15
放入模具中
步骤 16
熊掌的做法，面团擀成椭圆形
步骤 17
放入馅料
步骤 18
对折捏紧
步骤 19
用剪刀剪出口子。放在34度左右，湿度75%的环境下二次发酵，没有发酵箱的可以借助烤箱，在烤箱里放一碗热水增加湿度
步骤 20
发酵至用手指轻摁表面可以回弹。
步骤 21
发好的样子
步骤 22
烤箱预热170度，烘烤20分钟，
南瓜小米面包的小贴士
温度和时间请以自家烤箱来调节，每家烤箱的温度都不一样。
菜谱创建时间：2019-12-05 12:18:06
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