准备姜片和羊蹄（买羊蹄时，让老板砍小块）
烧一锅水，加入姜片和料酒，把羊蹄放在里面焯水3分钟，捞起备用。 烧另一锅水，加入姜片，水开后放入羊蹄，待水再次烧开后转小火。
在煮羊蹄的空挡，把白萝卜滚刀切块，洗净红枣。
煮到半小时左右，放入白萝卜，再煮20分钟后放入红枣，再煮20分钟。 这时候的羊蹄已经非常柔软，汤汁已经有一点黏黏的胶原感，而且非常奶白！ 加入盐和胡椒粉，完成！ PS:煮的过程注意水量，水不够了要及时加入开水。