五花肉切块悼好备用，姜切片，八角，备好，调好生抽2到3勺，老抽1到2勺，搅拌均匀备用；冰糖5粒左右放油锅慢火烧出糖色下肉块，肉块炒至表面焦黄放姜片八角翻炒，倒入调好的料汁，然后放入开水没过肉块，大火烧开撇去浮末，转小火慢炖一小时，最后汤汁变浓然后装盘，入口即化的好吃