直接买的酸菜丝，用水洗了两遍。
粉丝用温水泡开
葱姜蒜 放油放葱姜蒜炝锅
捞出葱姜蒜放肉丝煸炒，炒的都变色了放料酒和酱油，翻炒一会儿
把酸菜入锅，多翻炒一段时间，颜色都盖上。
放粉丝翻炒，酸菜会出汤，所以不用再加水，把粉丝炒匀，小炖一下。
出锅
1. 这次忘了放辣椒了，应该在炒肉之前放两个切碎的干辣椒，会更好吃。 2. 油可以多放一点，酸菜吃油。 3. 不用放盐，如果不是把酸菜泡了，那咸淡味儿绝对够了。 4.肉要多煸一会儿。