白萝卜去皮，切块儿
所有配料
牛腩下水焯五分钟，把杂质焯出，冷水冲洗干净，控水备用
盆内水放入一勺白醋，烧开
加入白萝卜，煮五分钟，盛出备用
起锅烧油，待油温八成热加入紫葱头和大蒜，炒香
加入牛腩，翻炒五分钟，加入干辣椒和米酒，炒一分钟
加入老抽，耗油，生抽，翻炒一分钟
加入水，香叶，八角，桂皮
大火烧开转小火慢炖，四十分钟之后加入白萝卜，继续小火炖二十分钟。
准备砂锅，里面放入食用油，烧热，加入刚刚做好的牛腩萝卜，继续收汁五六分钟。
好了，完美出锅🥰
白萝卜用水焯是关键，加白醋，更是要点！