茄子炖鲫鱼

碗里放葱，姜，蚝油，酱油，大料，五香粉，糖，醋混合。

起锅烧油，放入碗里的调料爆锅。

加热水，放鱼，茄子，加点儿盐。水和鱼齐平。

中途放点儿粉条。顿20分钟左右，大火收汁。