鸡肉切块放入网篮，再放入主锅，倒水没过鸡块，设置5分钟/50度/速度5清洗。
5分钟后，鸡块中的血水全部洗出来了。再把网篮中的鸡块放自来水下冲洗干净。清空主锅。
主锅放入10克姜（如果有香叶，桂皮，小红椒等，也在这时放入），20克油，设置3分钟/veroma/小勺反转爆香。
再把500克鸡肉，250克板栗（板栗大的话一切二更入味），25克生抽，15克老抽，25克冰糖，30克料酒放入锅中。盖上盖子量杯盖，设置25分钟/veroma/小勺反转。（如果烧的鸡肉量少，适当加点水）
程度结束，再设置3秒/反转速度2颠锅。
装盆，撒上葱花，趁热享用吧。