食材：五花肉、大葱、姜、八角、香叶、冰糖 1、五花肉洗净控干水分，厨房纸巾擦干也可以，切成块。 2、热锅少量油，加入冰糖，小火慢慢炒化冰糖，直至冰糖水变棕色，冒小气泡。 3、放入五花肉翻炒一会，肉块沾上糖水，就像加了老抽上色一样的效果。 4、锅铲把肉拨到锅一侧，放入葱姜八角翻炒，然后整锅一起翻炒，倒进砂锅，加入没过肉块的清水，不要太多水，因为砂锅保温性好，肉容易煮软，调入少量食盐，加盖子小火炖煮。 5、中途看下肉的情况，咸淡，切记盐不要放太多，咸了就不好吃了。做熟后吃不完分装冷冻。平常炒菜，焖饭放几块都好吃。