牛油果酱全麦吐司三明治——粗粮细吃

全麦吐司切除边沿部分。

牛油果切成细末，加入柠檬汁，搅拌均匀成牛油果酱。

平底锅加热，倒入橄榄油，磕入整个鸡蛋，撒少许盐，煎熟备用。 取一片吐司，平面均匀抹上牛油果酱。

在果酱上铺上煎好的鸡蛋，盖上一片吐司。

将做好的四方形吐司，成对角切成两个三角形即可，可做两份三明治。