这菜我相信你没吃过，只有大连人懂
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酸菜是东北冬天家家都有的，在东北没有酸菜的冬天，日子简直就没法过，对于酸菜的吃法，可算花样很多，可能最常见的是酸菜炖大骨、炖五花肉、血肠，还有北京砂锅居最出名的酸菜白肉。
在大连，海产丰富，当地会吃的，就在酸菜锅里加入了海蛎子肉，也就是现在大家说的生蚝肉，让普通的酸菜汤里增加了鲜味，同时再放点粉丝，肉，最后海蛎子肥美，汤鲜，肉香，酸菜解腻。
这菜我相信你没吃过，只有大连人懂的做法步骤
步骤 1
生蚝肉加入一大匙面粉抓匀，静置片刻用流动的水冲洗干净，面粉的黏性可以有效去除生蚝肉表面的脏东西。
步骤 2
酸菜切丝，尝一下味道，如果觉得酸，就用清水冲洗两遍，双手将酸菜团成团挤干水分。
步骤 3
砂锅放入油，爆香姜片、葱花，放入酸菜丝，翻炒均匀，倒入水，水量高出酸菜一丢丢即可。
步骤 4
放入粉丝、五花肉片，粉丝煮软后，加盐、鸡粉调味，放入生蚝肉，再炖煮1分钟，撒白胡椒即可。
菜谱创建时间：2019-12-06 16:18:37