准备食材，备用
开火，将锅烧干，保证没有水分和油。然后把面粉倒入锅中，全程小火！来回翻炒。
翻炒过程中，如果有糊的，一定用锅铲弄一弄，要不然会越来越糊。翻炒过程中，用锅铲压一压面疙瘩，让面粉均匀受热上色。
大约小火炒十五分钟面粉变色就可以了，然后过筛。
过筛留下的小疙瘩用擀面杖擀一下，再过筛，再留下的疙瘩倒垃圾桶就行了。
将过筛之后的面粉，到盆里或者锅中（我是懒得再换盆子了，直接用锅），倒入准备好的糖和油。搅拌均匀。
搅拌均匀之后有一些油面小疙瘩，可以用擀面杖再擀一擀。
弄好之后放入盘中或者瓶子里，放瓶子里等晾凉之后再盖盖子。
取两勺炒面，开水沏开，配上一个煮玉米，完美搭配。
炒面时候，一定要小火，能多小就多小。