把姜、蒜头，干辣椒准备好。
莲藕切片浸泡。
鹌鹑蛋弄熟剥皮。
剥得不好。
牛肉和猪肉我是直接买腌好了的。如果直接买回来自己腌制可以看我发过的其他菜谱教程都有哦。
把面筋剪成不规则形状。
菜心和金针菇洗干净剪断备好。
先下油把姜蒜辣椒干炒香一下。
然后放入莲藕翻炒一下。记得要小火，莲藕带粉容易粘锅。
炒莲藕的过程放入：盐、糖各一勺。鸡粉适量、还有就是蚝油。再继续慢火干炒。
下一步就把青菜和金针菇放入翻炒。炒熟七八成就装盘备用。
洗干净锅放入油，把牛肉、猪肉一起炒香。
然后加入鹌鹑蛋还有豆瓣酱一起炒。
之后再倒入面筋一起翻炒七成熟。
然后就把刚才炒的莲藕、金针菇和青菜再倒入锅里一起翻炒至熟。
最后撒入白芝麻和麻油就能上锅了。
香锅的材料你想吃什么就买什么来炒就好了。虾这几天吃多了所以没有买。