红薯的品种很重要，最好买这种红心的蜜薯，淀粉含量较小，比较容易烤出内部入口即化的口感
红薯洗干净之后擦干表面的水分
烤盘上面铺锡纸，一定要铺好，否则等会烤红薯的时候糖油流到烤盘上碳化了之后特别特别特别难洗！
烤箱不用预热，红薯直接放烤盘上，不用覆盖任何东西，放进烤箱中层，上下火200度30分钟
30分钟后给每个红薯翻面，小心不要烫到手！再用200度烤30分钟
给每个红薯翻个面，烤箱调到220度，烤10分钟，这一步升温是为了让红薯内部水分蒸发，从而使红薯肉缩小，达到皮肉分离的效果
你会发现红薯流了很多糖油，并且糖油被烤到碳化，这时候锡纸的重要性就体现出来啦！
给每个红薯翻面，调到200度，最后再烤10分钟，烤好后马上从烤箱中拿出来，不要闷在里面，否则红薯外皮会因为蒸汽变软，就没有外焦里嫩的效果了
这时候你就会得到一个外面裹满糖油，皮肉完美分离的红薯
看看这完美的烤红薯，这一层糯唧唧的表面
直接用手就可以轻松把皮揭下来，里面软的不行，可以直接用勺子吸溜着吃，小心烫哦！
1、全过程耗时一小时20分钟，一定要耐心呀 2、我敢说所有烤制时间低于40分钟的方法都达不到这种效果，所以一定不要着急 3、烤的时候一定要垫锡纸，要不洗盘子的时候有你哭的 4、根据烤箱不同可以适当延长最后一步的烤制时间，但是注意不要烤焦了呀