铁棍山药，板栗，都是蒸熟过的，我用的擀面杖碾碎细。把板栗扔进小锅，加点冰糖，加点油，和适量牛奶，混合后粘稠液体状就行，小火慢慢加热，画圈圈，不能糊锅，不一会儿就变硬了，我的量少，所以要看你做多少了，凉了出锅就行。过程中自己可以尝一尝，适合自己甜度就行。
把山药，面粉，白砂糖，蛋黄（因为我量少直接放了蛋黄，多的话可以放整蛋）混合，揉成面团，不粘手即可。如果是马上用，可以松弛半小时，我是早上才用，过夜就可以。
为了尽量匀称，我大概称了下，板栗馅165克，皮205克，所以我做了10个饼。把皮用手心按平包入板栗馅。用的电饼铛，刷了点油，这样皮不容易太干。翻2次面，两面金黄就可以出锅了。
玉米用刀切下，我用的榨汁机，连同煮的玉米汤水，一起榨汁，然后过滤下，可以自己尝一尝，加点糖或者牛奶都是可以的，自己喜欢的味道即可。