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衡阳鱼丸
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作者：
阿z祯
用料
衡阳鱼丸的做法步骤
步骤 1
从新鲜草鱼(大概4斤)左右剃下白肉(深红色的肉一定要剃干净不要，很腥)，然后把刺弄干净，这个过程大概要三个小时，绞肉机搅碎，肥肉也搅碎(鱼肉和肥肉一定要分开搅哦)，放入鸡蛋清和盐，黑胡椒，葱姜水，淀粉，搅匀，摔打，这个过程大概要40分钟左右，感觉到特别黏，很难摔打的说明就好了，烧开水上锅蒸20分钟就可以吃了。
步骤 2
圆形的丸子
步骤 3
条形的丸子
步骤 4
丸子很Q弹
菜谱创建时间：2019-12-07 19:55:53
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