我用的是多功能锅。先加热锅，放入黄油少量，黄油开始融化时放入1/4洋葱（适合2-3人），小火略炒。如果您用家用电磁炉，建议用不粘锅先略炒黄油洋葱。
略炒洋葱后将其推至一边。依然小火。此时可煎豆腐。建议可将1/2数量豆腐煎两面出锅备涮，余1/2作为嫩豆腐备涮。是否煎豆腐依个人口味。我爱吃煎豆腐^_^
喜欢煎香菇口味的此时还可以略煎香菇。略煎后捞出。
加入1.5升水。
加入戴恩庄园寿喜锅原汁。日本专业制造，简便美味。也可用自制酱汁。日式酱油、日式清酒汁、糖、白醋或寿司醋按5:2:1:2比例调匀，尝尝口味，根据自己口味略加修改。（末尾附自调酱汁的酱油、清酒推荐）
开锅后把喜欢的材料放进锅中，先肉后菜，咕嘟咕嘟^_^
生食鸡蛋打碎后放在小碗中。牛肉出锅后沾鸡蛋液食。注意：要买品质好可生吃鸡蛋哦！推荐盒马生食鸡蛋。完成✌️
自调酱汁所用的寿司酱油。
自调酱汁所用的料理清酒。
1. 牛肉推荐牛上脑，日式料理追求健康，别用太肥的牛肉。 2. 鸡蛋因为生吃，一定要买安全放心的可以生吃的鸡蛋以防拉肚子哦。 3. 白菜推荐用娃娃菜，看起来吃起来都比较萌。