看图
首先你得有冷面，高手可以买一根一根的那种冷面，像我这样的业余选手请买这种压成片的冷面，建议使用不粘锅，少油且容易翻面，此处洋葱香菜为灵魂，不吃可不放。
完成
其实简单的不得了，但凡吃过的人都知道怎么做，难点在于翻面，有人说一翻就碎，说明你没利用好鸡蛋的粘合作用，手要快，可以借助锅铲，如果实在碎了也就碎了，反正最后也是要杵碎的。 还有就是有人说面饼很硬，加水啊亲，你以为外面冷面摊拿个瓶子呲啥呢，那就是水啊，在家拿小刷子往冷面上稍微刷点水就好了呀。