花蛤放盆里，滴几滴油让它吐一会儿沙。
大料都洗净切好备用。
锅中放水烧开，倒入花蛤焯到开口捞出。
锅热放油，放姜蒜辣椒花椒，豆瓣酱炒香后，放入蒜苗根和芹菜根稍炒两下。
放入花蛤，大火翻两下，烹点料酒，放一勺生抽，一勺蚝油，一小勺胡椒粉，翻炒几下出锅，
开吃，味道非常不错。