整根肋条冷水下锅，在葱姜水里煮20分钟左右。
煮好后捞出控水，剪成方便食用的小段；
下锅炒香配料，随后倒入煮好的肋条，和少许老抽上色翻炒上色；
翻炒均匀后加入一罐黑啤，没过牛肋条一个指节高的热水，开始炖煮。
炖煮45分钟后，加入少许盐，收汁出锅。