茄子切条泡水备用
青椒 木耳 胡萝卜切丝备用
葱姜蒜切末备用
准备糖 生抽 醋 加一点点水拌匀备用
放油烧热放一勺豆瓣酱炒香
放入葱姜蒜末翻炒至半熟
先放胡萝卜丝炒一下 因为胡萝卜熟的慢所有要先炒
把泡好的茄子放入锅中翻炒至变色（我切的有点大😝）
放入木耳翻炒几下
放入青椒翻炒几下
最后倒入调好的料汁翻炒至茄子熟透变软后倒入水淀粉 翻炒几下就可以出锅了（忘了拍照了🤭）
最后大家可能发现我没有用盐 豆瓣酱本身是咸的 再加上有生抽 如果在放盐就太咸了 （我做的时候是放了盐的然后就吃了世间上最“贵”的东西“齁”）