土豆削皮，切小块，胡萝卜削皮，切小块。加水没过土豆和胡萝卜，并超过半指肚的样子。先煮七八分熟。提醒，大家要买那种较大的土豆，不要买小土豆，大的土豆才会有糯糯的口感，拌咖喱更好吃！
重点来了！我们不用油炒原料，牛肉卷可以提前焯水，然后牛肉卷和咖喱块一起加土豆和胡萝卜里焖煮。我用的是好待百梦多的原味咖喱，大家可以根据个人口味选微辣的。
5分钟后加洋葱，洋葱可以提鲜！跟咖喱绝配。有咖喱块我们就不需要额外放调料了，觉得口味淡可以加一点蚝油。
3分钟后加玉米粒。咖喱里的玉米粒您就吃吃看吧，完全停不下来！我觉得是咖喱里的点睛之笔，比加绿豌豆好吃！
焖煮2-3分钟，感觉土豆软软糯糯了就可以了。中途一般不需要加水，按照我说的煮土豆时水的比例来就好！关火，闷2分钟。盛半碗饭，洒上白芝麻，优秀！因为土豆玉米都可以代替主食，饱腹感很强，把平时配菜需要吃的米饭量减半妥妥的，亲测不会饿。再来一杯柠檬水，吃的满足又没有负罪感的低脂美食！