排骨斩成小块。
秋葵洗干净切小段备用。
烧开水，排骨焯水。
烧热锅下油，爆香姜蒜，放入冰糖。
放入排骨，加入酱油（老、生抽）料酒，爆炒一会。
加水加盖，中火炆煮10分钟。
开盖加入秋葵、虫草花，盖上锅盖大火再煮10分钟。
加盐调味，大火收汁，上碟😋
排骨韧而不柴，肉汁浓稠，相当入味！
冬天做加点辣椒，更美味。