备料，姜要准备多一点，辟出羊的骚味！
买回来的羊肉先让菜市场的帮大火烧一下！这样羊肉就不会骚！羊肉冷水下锅煮出血沫！然后捞出备用！
热油，把姜，蒜还有葱头放进去爆香！
爆香的底料后把羊肉放进去，大火炒！
羊肉炒干后放水，水要沫过羊肉，因为要炆煮很长时间，我们把腐乳3块全都放进去，把马蹄、红萝卜放到里面一起煮，大火煮15分钟，然后中火煮1小时，让羊肉慢慢吸收汤汁，要是水干了可以放些开水！
煮了1小时有多的羊肉差不多了，然后加入盐调味，煮10分钟就可以上菜了，这汤可甜可鲜！