快手家常菜—头菜炒粉丝

1. 头菜洗净切丝，粉丝温水泡软。我因为是第二天早上用，粉丝我用凉水泡了一宿。

2.大蒜切片，辣椒也从中间切开。

3.冷锅加油，放入大蒜个辣椒爆锅炒香，放入头菜丝翻炒。

4.头菜比较硬，也没棹水，所以要多炒一会，觉得头菜变软，加入一点味极鲜，翻炒，然后加入泡好的粉丝，翻炒片刻，加入一点蚝油或者盐，顺锅边加一点水，收汤汁，洒葱花出锅喽。