黄瓜洗净切片，木耳泡发撕小朵，黄花菜泡发切段，五花肉切片，鸡蛋打散加少许盐打匀。
油锅热放葱花爆香，放入鸡蛋，用筷子快速搅拌，炒熟出锅备用。
木耳和黄花菜焯水备用。
油锅热，放葱姜末爆香，放入五花肉翻炒变色，烹入料酒，放少许生抽调味，翻炒均匀后放入黄瓜，木耳，黄花菜翻炒，放盐炒匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀出锅。