烤箱预热160度
蛋白和蛋黄分开：蛋白放一个大盆中，加入几滴白醋，用于打发蛋白霜；蛋黄放在小碗中
椰浆、椰子油、红糖，放在一个大盆中，可以适当用微波炉加热，帮助椰子油和红糖融化
称量混合面粉和白砂糖，分别放入小碗中
电动打蛋器打发蛋白，打至有粗泡泡形成，加1/2白砂糖，继续打至蛋白泡变细腻，加剩下的1/2白砂糖。直到湿性发泡，拉起有小弯勾的状态。
用打蛋器搅打椰浆、椰子油和红糖，至椰子油和椰浆完全融合。 这一步是为了将水油乳化、并使红糖融化。
椰浆中加入混合面粉，翻拌成均匀的面糊
将蛋黄加入面糊中，继续翻拌，得到均匀的蛋黄糊
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
将蛋黄糊倒入蛋白霜的盆中，翻拌均匀，看不见白色的蛋白霜即可
倒入模具中，烘烤40分钟
烘烤结束后，倒扣至完全放凉后再脱模