鲜虾提前洗净并去掉虾线、虾须和虾枪后，用盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制，蘑菇切片备用
黄豆酱、生抽、糖加少量盐调成酱汁。
锅底加少许油，姜和蒜下锅爆香
加蘑菇下锅翻炒至变软。
在锅中把鲜虾朝一个方向码放
淋入提前调配好的酱汁，盖上盖子焖煮3-5分钟即可。
美食君耐心码放鲜虾是为了拍出漂亮的照片，自己在家做不想花太多时间的话，可以直接将虾倒入锅中。最后再中间撒上一把蒜蓉与葱花，以热油浇之，一个字——香！
虾与蘑菇的汁水融合在一起，才让美食君领略到什么才叫做真正的鲜掉眉毛。去虾头剥开虾壳，粉白的虾仁Q弹紧实，口感极佳，味道鲜美，略带回甜。