披萨饼皮

把除黄油外的材料全部加入厨师机，低速混匀，中速搅打，打成这样就可以。

加入切成小块的黄油，继续低速混匀，中速搅打。

打成这样就可以了，没必要出手套膜。面团有点粘，但把手在面团上拍两下，手上还会变干净。

盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

两倍大，戳洞不回缩，就是发酵好了。

取出面团排气，分成六份（案板或手上抹点橄榄油或其他无味道的植物油，更好操作）。盖上保鲜膜松弛10分钟。

把面团放在烘焙油纸上，由内向外擀开。

给擀好的面团整形，也相当于卷边了。

披萨饼用牙签扎上小洞，进行二次发酵，饼皮有明显变大即可。

猜不到这是干嘛吧😁这是给披萨皮创造二发的环境，开盖煮上一锅粥，厨房门一关，就是个天然发酵箱，发酵完成了，粥也可以吃了，哈哈哈。PS：夏季慎用此法啊。当然嫌麻烦不用这种方法也可以，就室内放着，盖上保鲜膜防止干裂，但如果你那边温度很低，时间会很长哦。

厨房窗户上的水汽，现在厨房就是一个天然的发酵箱了😂😂😂

饼皮明显增厚，可以去预热烤箱了，190度十分钟。

披萨饼190度，烤5分钟。

饼皮去掉油纸，凉凉。烤出来的皮松软的像面包一样。油纸不要扔，冻在冰箱里的饼皮还需要拿它隔开。烤盘用凉水冲凉后，继续烤下一张。