这是腌好好的照片 1.提前冷藏冰水 备用 2.鸡爪解冻 剪掉指甲 3.冷水下锅加 姜片 料酒 盐煮15分钟 个人喜欢煮久点 八分钟也可以 但是感觉不熟的样子 4.冰水泡煮熟的鸡爪 10－20分钟 5.柠檬挤汁 去掉皮和籽 会苦 影响口感， 百香果挖出 ，小米辣剪段 ，大蒜切末， 加入香油 麻油 一点料酒姜片，糖，醋 蚝油酱油 香菜…… 总是就是所有的调料放在一个盆里拌好备用 6.鸡爪冷却好洗干净 可以去骨 或者嫌麻烦 撕一下 让她小点好入味道 7.捞出沥干 放入调好的汤汁拌匀 按摩一下 8.盖上保鲜膜 冰箱冷藏6小时 我个人冷藏了1整天24小时 中间拿出来翻拌几次 能更均匀入味儿！也可以试一下咸淡
以上就是所有步骤 如果有不懂的可以问