鸡腿冷水下锅，花椒，生姜，料酒一起煮，水开十分钟后闷八分钟
我用的凉白开过水冷鸡腿
葱姜蒜米椒切碎，熟花生也按碎末
味极鲜，耗油，糖，盐，米醋，姜末调成汁待用
鸡腿手撕成条状，建议手撕，有些筋骨可以择出来
把所有调料都放在鸡腿肉上
烧热油加花椒
把热油浇在上面，立刻一股香味入鼻。
调匀后就可以开吃。