奶油奶酪切小块，加牛奶隔温水搅溶，加入黄油，溶化，如有小颗粒，打蛋器打滑。降温
蛋白分三次加糖 低速 湿性发泡
粉类筛入芝士面糊，拌匀，加入蛋黄和少量柠檬汁，拌匀顺滑。与蛋白霜拌匀。
入模，震模，包模，隔水， 170度 15分钟 改120度 再42分钟
原图