除馅料外,将所有材料混合,忘拍糖了。
揉成光滑的面团,能揉到扩展阶段,口感会更好。我图省事基本每次揉成光滑的团就结束了。黄油可以隔水加热融化成液体放入,也可以先将面揉成团再放软化好的黄油小块。 对于放奶的量根据面粉吸水性适当增减,能揉成光滑柔软的面团即可。
将面团发酵1.5-2倍大小。再次揉面,醒5-10分钟。按自己喜好的大小分成小剂子,我分了11个。
将小剂子揉好,包进馅料。用保鲜膜盖好,防止风干。
将华夫饼机预热,放包好馅料的面团。
大概2分钟左右,看一下上色,以免烤过火。
简单快手,如果馅料比较甜可以适当减糖。如果不放馅料也可以适当加糖。