100%可以征服任何味蕾的鲜虾面

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作者: Lily923
下午和同事闲聊时,得知办公大楼斜对面开了一家海鲜超市,今天开业。下班顺便去逛了一下,品种比较丰富,除了活虾,其它的也没有太多的价格优势。一个人的晚餐也不能将就,何况今天是周末,买上几只虾回家做鲜虾面吧……

用料

100%可以征服任何味蕾的鲜虾面的做法步骤

步骤 1

虾洗净,沥干,入冰箱冷冻室20分钟,去头去虾线剥壳取虾仁。冷冻20分钟完全不影响虾的新鲜感,冷冻后的虾可以非常轻松地去壳,取这几个虾仁5、6分钟就搞定了。

步骤 2

轻松开背。

步骤 3

锅里放少许油,入虾头,小火煸出红油,加姜蒜。

步骤 4

加大葱,也可不加大葱,刚好家里有。虾头煸出虾油后捞出弃之。

步骤 5

注入清水烧开。

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步骤 6
步骤 6

倒入虾仁。

步骤 7

煮2分钟后加少许盐,倒入碗中。锅里另注入清水煮面。

步骤 8

面煮好后挑入鲜虾汤里,洒葱花。

步骤 9

色香味俱佳,老少咸宜。

100%可以征服任何味蕾的鲜虾面的小贴士

只要虾是新鲜的,随便怎么煮都好吃😋。鲜虾冷冻20-30分钟取虾仁这个方法是我在央视栏目《是真的吗》学会的,真的好使。做鲜虾面配细面比较相搭,放少许胡椒粉味更佳,看个人喜好,我自己偏好食材的本味,特别是这类清淡的菜肴。

菜谱创建时间:2019-12-13 23:44:45
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