肉切片，加入料酒，生抽，姜丝腌制10分钟
朋友厂子做的豆皮浸泡5分钟
干豆豉加水浸泡10分钟，我用的家乡的浏阳豆豉
青椒切斜段，豆皮切寸段，大蒜切片备用
锅中加适量食用油，下肉片翻炒，炒八成熟出锅备用，注意炒出的肉汤不要浪费一起倒出来
洗锅后加适量食用油，待油八成热加入青椒段，豆豉翻炒
青椒炒变色六成熟时加入豆皮段和蒜片翻炒
最后加入之前出锅的肉片，一勺生抽，翻炒入味后装盘
装盘效果