自制QQ脆皮肠

猪肉洗干净

切长条

绞肉机绞肉

姜片和葱用开水浸泡半小时、扔掉姜片和葱就是姜葱水了、把所有的配料加入搅拌桶

厨师机3档15分钟

搅拌15分钟之后的状态加入玉米粒

搅拌好的肉馅

肠衣提前通水浸泡、一定用些白酒浸泡去肠衣腥味、用手动机器灌肠器、把肠衣套好、未端打一个结

一边灌一边慢慢推肠衣

把所有灌好、

用棉丝丝一段段绑好、不能太用力过猛、否则会爆肠衣的、

然后挂起来用针戳小洞排气、晾一小时左右

冷水下锅、下些姜片、料酒去腥、小火慢慢煮、一边煮一边用筷子轻轻翻动、免得会糊底、全程小火、千万不能用大火

千万不能用大火、会炸肠的哦、肠仔漂起来就熟了、

捞出来、一根一根剪断、沥干水份、然后真空包装、冷冻可以放三个月哦、想吃时候拿出来解冻、可以用烤箱、也可以平底锅煎哦、