火腿和胡萝卜切成边长大约0.7厘米的小丁，水果玉米剥粒。将玉米粒和胡萝卜丁放入开水焯熟后冷却，与火腿丁混合搅匀，剩余的可分装入保鲜袋后放入冰箱冷冻，以后每次炒米饭直接拿出用。
预约蒸一碗米饭。锅内油烧好后，打入一个鸡蛋，快速翻滑，放入步骤1中的火腿玉米胡萝卜混合粒炒匀，放入蒸好的米饭，撒少量盐和生抽，快速翻炒后，放入葱丝，关火，翻炒后盛盘。
鲜银耳，红枣，干桂圆预约煮粥。
搭配银耳粥的午餐，美味，不上火。