粉质材料放在一起搅拌均匀备用
醪糟和白酒也混合均匀备用
豆腐切块沥干水分，在白酒醪糟汁里六面沾满料汁
在混合辣椒面里沾满辣椒面
整齐摆放在干净无油无水的玻璃瓶子里，把剩余的辣椒面全部倒入，再把剩余的醪糟酒汁也全部倒入
不爱吃油的这样用保鲜膜封口盖好盖子放1个月就可以吃了。也可以把菜籽油或者其他植物油烧热晾凉后倒入瓶子里，没过豆腐，可保持不坏。