香辣鲍螺老婆脚

热锅凉油，油热下姜片（3片）、蒜（4瓣）、葱末煸炒，放七八颗花椒、麻椒、香叶，放麻辣香锅调料或火锅底料煸炒出红油下洋葱

下鲍螺煸炒放白酒或料酒，放生抽、老抽、蚝油、白糖，放热水（鲍螺的一半水量），开盖收汁，放一点点白醋（为了去腥）。煮四五分钟就可以关火了。鲍螺我是先煮过的，没煮过的话可以多放点水煮十五分钟，出锅。