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牛轧糖
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作者：
云_2023
用料
牛轧糖的做法步骤
步骤 1
准备好以上材料
步骤 2
准备一套整型工具
步骤 3
用不沾平底锅，最小火将黄油融化。
步骤 4
加入棉花糖，然后用硅胶刮刀开始不停翻炒，直到黄油完全融入棉花糖。
步骤 5
融化好的棉花糖。
步骤 6
加入奶粉，继续翻炒，直到看不见奶粉。
步骤 7
奶粉融化后的状态。
步骤 8
加入花生碎和蔓越莓干，关火！继续翻炒搅拌均匀。
步骤 9
这个状态就可以出锅啦。
步骤 10
倒入整型盘，用硅胶刮刀压实，这里注意，不会满盘，所以仅着整型盘半边整型即可。
步骤 11
盖上硅胶垫，用擀面杖来回滚压，将牛轧糖表面整平。
步骤 12
等牛轧糖完全冷却就可以将硅胶垫揭开了，温度很低时放室外阳台就可以，温度高时可以放进冰箱冷冻7-8分钟。
步骤 13
牛轧糖冷却后就可以脱模了，看！按照这个格子是不是就比较容易切了呢。
步骤 14
开始切吧！家里切菜刀洗干净就可以哒！
步骤 15
蛮均匀吧！
步骤 16
牛轧糖温度一高就会有点粘，所以，需要包上糯米纸。
步骤 17
然后再装进糖纸袋里。封口保存
步骤 18
糖纸直接包也可以。
步骤 19
包起来送人也是非常八错哒，哈哈！
牛轧糖的小贴士
这个方子可以做60粒牛轧糖。
菜谱创建时间：2019-12-15 20:40:53
