快手青菜虾皮炒鸡蛋

青菜洗干净，稍微切一下，我是手撕的，主要把菜帮撕小。

鸡蛋打散放入虾皮，少放一点盐。入锅快速翻炒，待凝固就盛出。

锅内倒油，下入蒜片炒香。

放入提前控干水份的青菜大火翻炒变软。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中。加入适量盐，关火。