家庭版烤鱼

我买的是加州鲈鱼，回来收拾干净后劈开两半，主要方便吃

洗干净后在鱼背上开花刀，抹上孜然粉、盐、白胡椒和一点生抽，涂抹均匀后放在烤盘中腌制一个小时入味，烤盘里放一张吸油纸，刷点油，鱼身上也刷点油

铺好葱姜放入220度预热10分钟的烤箱中，上下火烤20分钟。

烤鱼过程中做里面的菜，我用的是菌汤的火锅底料，烧热锅后，放入油，炒藕片、土豆片，然后加入菌汤底料，加入开水，放入干辣椒、蘑菇，盖盖熬炖15分钟加点青菜进去。

20分钟后把烤鱼拿出来，把锅里的菜铺上，然后适当加入些熬炖菜的底汤，不要太多，再把烤盘放回烤箱，220度上火再烤10-15分钟。