清蒸金鲳鱼家常做法

1️⃣处理好的金鲳鱼铺上姜片腌制片刻 2️⃣锅中加入适量水烧开后放入金鲳鱼大火蒸8分钟（ 看鱼的大小调整蒸的时间，今天的鱼有点小，8分钟的时候已经熟透了）

蒸鱼的时候切好葱丝备用

生抽2勺 蚝油2勺 白糖1勺 芝麻油1勺 加入适量水混合成液体 （这一步可用蒸鱼豉油代替，方便，省事）

蒸好的鱼把姜片取出，盘底的水倒掉不要（姜片蒸过了，没啥作用了，盘底的是蒸鱼的水，我觉得有点腥，一般都倒掉不要）

锅里烧热油至冒烟状态

将热油淋入蒸好的鱼上面。

趁着锅里余温倒入生抽蚝油芝麻油白糖混合好的液体，烧热至冒大泡泡。

将热好的液体浇在金鲳鱼上。

今天买的这个金鲳鱼是海鱼，比淡水的金鲳鱼肉质鲜美细嫩，遗憾的是没有买到大的，如果是大的鱼，吃起来肉多，大口吃肉的感觉，想起来都觉得爽～