鸭胸解冻、片花，撒上盐和黑胡椒，将配料都切好，备好。
冷油锅下鸭胸，片花朝下，直至单面上色
单面上色后翻过来，给一块黄油，放入大蒜（带皮）和葱结，继续慢煎。
橙子将果肉和皮分离开，橙皮切丝，这时鸭胸差不多该煎好了。
入烤箱，200度8分钟，出烤箱前再加入橙皮丝回温醒5-10分钟。
不换锅，直接将锅中倒入橙汁和果肉，葱和蒜扔掉，加入盐和糖熬出酸橙汁，略微收汁后盛出来。
将醒好好鸭胸切片，看这嫩度和汁水。
最后锅中烧热油爆香红绿尖椒，再放入鸭胸，倒入酸橙汁，加一点生抽调味。马上盛出来不要让鸭肉失去了嫩度，最后加上橙皮点缀，完成！
其实加入香叶和桂皮这些香料会更好，但我没有😂好在是不加也会很好吃，味道特别清爽～两大块鸭胸都嫌不够吃hhhhhh～