步骤一：提前泡开木耳，粉带，腐竹备用。土豆切块，莲藕切片，香菇切丁，生姜切片，葱切段，蒜切片备用✅
我用的鸡料是六六红的，别的牌子也可以！
步骤二：洗好鸡腿，冷水将鸡腿下入锅中，放2勺料酒(图中的汤勺大小)2片姜去腥。水开后把血沫捞出，3分钟左右关火。把鸡腿捞出清洗干净备用✅
步骤二:(炒料)起锅烧油，加入八角，花椒，葱姜蒜后放入麻辣鸡料爆香，后加入不满一勺的料酒✅
步骤三：锅中加入开水尽量多些，加入鸡腿中火炖半小时左右，加盐6-7勺（图中勺子大小，盐可以适量增减)✅
步骤四:加入半勺老抽(图中的量)不要放太多，在加一小嘬白糖。盖盖子炖半小时左右，让肉充分的入味。(煮十来分钟的时候可以尝一下肉熟没熟，盐味如何)✅
步骤五：熟了的话就可以开大火放入香菇（锅有点小，换了大的，菜买的比较多😒）汤煮开后加入藕片，土豆块这些不好熟的食材继续煮✅
步骤六：煮到土豆半熟放入其他食材（木耳，粉带，腐竹，豆皮）加入半勺十三香。青菜烫一下就可以了，最后再放。出锅前加点鸡精就可以装盘(盆)了✅
步骤七：装盘后加入几滴香油，放葱花，香菜，熟芝麻就完成啦✅
菜可以选择自己喜欢的，不一定按照列表的来。 辣度适中，喜欢吃辣的可以加点火锅底料❕