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【蓝莓派】的做法

【蓝莓派】

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作者: 安安花园
安安花园
就是喜欢做派!

用料

【蓝莓派】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化,加入低筋面粉和鸡蛋、盐,用手抓匀成面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜包裹正反面,压扁成圆形,放冰箱冷藏20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团冷藏时调馅液,把淡奶油、鸡蛋、糖粉、水伴均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤一下,使液体细腻,静止30分钟以上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱取出面团,擀成约3毫米厚。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺在8寸派盘上,压掉多余的面皮,轻轻按压面皮边缘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子在底部叉一些排气小孔。放冰箱冷藏15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在派皮上铺些豆子,预热烤箱220度,烤5分钟,转200度烤20分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

派皮烤好拿出。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入馅料,放入新鲜蓝莓。边角料还做了2个蛋挞。😅 180度烤15分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉放凉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻松脱膜,好香啊~

【蓝莓派】的小贴士

派皮共烤2次,先烤一次,填入馅料再烤一次。第一次烤的温度要远高于第二次,以保证派皮的干爽酥松。

菜谱创建时间:2019-12-16 21:35:19
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