简单易上手的煎牛排，附上自创奶油蘑菇黑胡椒酱的做法。

西冷牛排一块，洗净，用厨房纸吸干水分。两面抹上盐和黑胡椒细细抹开。撒上百里香叶备用。

热锅，黄油和橄榄油各半烧热。

牛排下锅，加点整棵的百里香增香。

牛排煎完一面换一面。熟度看个人口味自己把握。我喜欢吃带血的三分熟，今天每面只煎了一分钟不到。

牛排煎好后就着油锅炒了杂菜。